肉皮冻的家常做法 肉皮冻的家常做法大全

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本文目录

1. 王刚黑鱼豆腐煲做法
2. 川味麻婆黑鱼的鱼莴正宗做法
3. 黑鱼炖鸡具体做法

王刚黑鱼豆腐煲做法

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、黑鱼一条 。做法豆腐半斤，家常枸杞一大勺 ，黑鱼红枣5-7颗，莴笋蘑菇一两，做大全葱一根，常黑菜姜三片，鱼莴冬瓜一大片。做法

2、家常黑鱼洗干净，黑鱼切段。

3、油锅烧热，加油，放鱼 ，煎一下 。

4、鱼煎好，放到砂锅里 ，加水 ，加豆腐块 ，蘑菇，葱段，姜片，枸杞，红枣，冬瓜片
，盖砂锅盖 ，小火煮20分钟，然后加盐，白胡椒粉即可。

川味麻婆黑鱼的正宗做法

材料

牛腱肉2斤 ，五香豆干1/2斤 ，海带1/2斤，白煮蛋6个，姜3片，葱2支 ，辣椒1根，米酒2杯，水3杯 ，中药卤包 ：3两 ，八角2两
，桂枝3钱，胡椒粒5钱
 ，桂子3钱，广皮2钱，草果3钱，木香5钱，酱油1杯，冰糖1大匙，香油少许

做法

(1)先将牛腱用热水川烫去血水  ，收缩马上冲冷水至肉冷备用。

(2)将姜
、葱  、辣椒爆香，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱 ，以中火煮约3分钟 ，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。

(3)将牛腱取出，放入其余材料继续卤约15分钟。

(4)卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可。

黑鱼炖鸡具体做法

准备材料：黑鱼1条、鸡块适量、黄油80ml 、地瓜1个 、莴笋1条、胡萝卜1条 、洋葱1个、黑木耳100g 、蒜头2个 、甜面酱200g、、老干妈1勺
、蚝油2勺、番茄酱1勺

制作步骤：

1、准备所有材料 ，黑鱼和鸡切块
 ，提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时，配菜切条

2、准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化

3 、先放蒜头和洋葱炝锅
，接着把别的配菜和黄油充分混合

4、把鸡肉和鱼等均匀摆在配菜上加盖 ，准备电磁炉1800瓦火力炖18分钟

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